Yufkali Rulo Köfte

  • Ekleyen:
    1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan
    Loading...
    Yufkali Rulo Köfte
    Malzemeler

    Yufkali Rulo Köfte Malzemeleri

    • Yarım kilo az yağlı koyun kıyması,
    • 100 gr. fıstık,
    • 1 tane soğan,
    • iki diş ezilmiş sarmısak,
    • 1 demet ince kıyılmış maydanoz,
    • 2 yumurta,
    • 1 havuç,
    • 3 tane yufka,
    • karabiber,
    • yenibahar,
    • 4 kaşık sade yağ.
    Yapılışı

    Yufkali Rulo Köfte Yapılışı

    • Fıstıkların dış kabukları soyulur, soğan küçük küçük rendelenir, 2 diş sarmısak dövülür, maydanoz temizlenip incecik doğranır.
    • Havuç, üzeri kazınarak yumuşayıncaya kadar haşlanır ufak doğranır, bütün malzemeler hazırlandıktan sonra yufka ufak doğranır ve yufka dışında bütün malzeme bir tepsi içinde karışünlarak yoğrulur.
    • Yufkaların aralarına erimiş sade yağ sürülerek üst üste konur, ortasına yuvarlanarak azaltılmış kıyma konur yufka üzerine sarılır, fazla kısmı kesilir.
    • Uçları içeri doğru bükülür.
    • Yağlanmış tepsiye konur her tarafına erimiş sade yağ sürülür orta sıcaklıktaki fırında bir saat pişirilir.
    • Köfte piştikten sonra biraz soğuması beklenmelidir, sıcak sıcak keserseniz dağılır.
    • Biraz soğuduktan sonra dilim dilim kesip servis yapınız.